FRAUDE ALIMENTARIO: Nuevo reto para la industria alimentaria.
Es cierto que, actualmente, en la UE no existe una definición oficial o armonizada sobre fraude alimentario. Sin embargo, podríamos definirlo como aquellos casos en los que, de manera intencionada y deliberada, existe un engaño al consumidor con un objetivo de...
LIMS PARA LOS DEPARTAMENTOS DE CALIDAD, UNA HERRAMIENTA FUNDAMENTAL.
Hoy queremos dar a conocer una herramienta de gran utilidad para los Departamentos de Calidad de las Industrias alimentarias: LIMS, Laboratory Information Management System. ¿Se imagina disponer de todos sus informes analíticos, así como de estudios de vida útil y...
VERIFICACIÓN ANALÍTICA
Desde ADBAE Laboratorio y Consultoría, S.L. entendemos la analítica de alimentos como una herramienta de verificación propia del sistema APPCC, que permite controlar todas las etapas de la producción y fabricación de alimentos. Dichos análisis...
VENTAJAS DEL USO DE LA TÉCNICA PCR PARA LA LIBERACION DE LOTES
Con la inclusión de nuevas tecnologías, se ha conseguido dar un salto exponencial para la obtención de determinados patógenos. Tanto es así que, el uso de la técnica PCR para la liberación de lotes, nos permite tener resultados fiables para Listeria...
¿CONOCES LA IMPORTANCIA DEL CONTROL DE ACRILAMIDA?
¿ELABORAS O MANIPULAS PRODUCTOS COMO PAN, TOSTADAS, TARTAS, GALLETAS O PATATAS FRITAS? ¿CONOCES LA IMPORTANCIA DEL CONTROL DE ACRILAMIDA EN ESTOS ALIMENTOS? El pasado 21 de noviembre de 2017 se publicó el Reglamento (UE) 2017/2158, por el que se establecen medidas de...Certificaciones ADBAE Laboratorio y Consultoría
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