Análisis físico-químico

 

imagen conceptual análisis físico-químico

La siguiente lista de análisis físico-químicos de alimentos son las analíticas más demandadas por nuestros clientes que se realizan en los laboratorios de ADBAE:

  • Valor energético.
  • Grasa bruta.
  • Proteína.
  • Hidroxiprolina.
  • Humedad.
  • Cenizas.
  • Hidratos de Carbono.
  • Perfil de ácidos grasos.
  • Perfil de azúcares.
  • Actividad del agua.
  • Azúcares totales.
  • Ácidos orgánicos: Ác. Ascórbico, Ác. Cítrico…
  • Sal.
  • Polialcoholes.
 
  • Almidón.
  • Acidez.
  • Índice de peróxidos.
  • Fibra alimentaria.
  • Vitaminas.
  • Metales pesados (Plomo, Cadmio…).
  • Alérgenos.
  • Gluten.
  • Aflatoxinas.
  • Aditivos (sulfitos, nitritos, nitratos…).
  • Dioxinas y furanos.
  • Pesticidas.
  • Sodio, Potasio, Fósforo, Magnesio…
  • Compuestos polares en aceites de fritura.
 

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