Manipuladores de Alimentos

 

Una correcta formación en materia de manipulación de alimentos, supone uno de los pilares fundamentales para conseguir la producción de alimentos seguros EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

Además, es un requisito legal de aplicación obligatoria para toda empresa del sector de la alimentación,  Reglamento (CE) nº 852/2004.
La formación de los trabajadores debe ser ajustada a la actividad laboral que desempeña cada uno en la empresa alimentaria.

OBJETIVOS

  • Sensibilizar y capacitar al trabajador para reconocer los posibles riesgos de contaminación y alteración alimentaria e indicar las medidas preventivas para evitarlas.
  • Conocer y comprender los principales conceptos relativos a la higiene y seguridad alimentaria.
  • Adquirir buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos, adaptada y específica de la actividad del alumno.

CARACTERÍSTICAS

  • Duración 8 horas ( 3 presenciales y 5 online ).
  • Bonificación 100% dentro de la jornada laboral, a través de Fundación Tripartita.

CONTENIDO

  • Alimentos, composición y factores que favorecen el crecimiento microbiano.
  • Contaminación de los alimentos
  • Enfermedades transmitidas por los alimentos
  • La conservación de los alimentos.
  • Recomendaciones de higiene (Buenas practicas de manipulación) y control de proveedores.
  • Materiales en contacto con los alimentos.
  • Limpieza y Desinfección
  • Manejo de residuos
  • Control de plagas.
  • Información obligatoria y etiquetado de los productos (Trazabilidad).
  • Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control. (APPCC).

Ponte en contacto con nosotros, estaremos encantados de resolver tus dudas.

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