Sistemas APPCC

OBJETIVOS

  • Introducción a una correcta implantación del sistema de autocontrol, no solamente como un requisito legal, sino como un método de trabajo que garantice la inocuidad de los alimentos de la empresa alimentaria.
  • Exposición al trabajador del verdadero significado para la industria alimentaria, filosofía y ventajas de una correcta implantación en la empresa.

CARACTERÍSTICAS

  • Duración 8 horas ( 3 presenciales y 5 online ).
  • Bonificación 100% dentro de la jornada laboral, a través de Fundación tripartita.

CONTENIDOS

1.- Presentación del APPCC

2.- Prerrequisitos

-Control de Proveedores

-Plan de Formación de Manipuladores

-Plan de Mantenimiento de Locales, Instalaciones y Equipos

-Plan de Limpieza y Desinfección (L+D)

-Plan de Control de Plagas: Desinsectación y Desratización (DD)

-Plan de Control del Agua de Abastecimiento

-Plan de Trazabilidad

-Buenas Prácticas de Fabricación / Manipulación

-Diseño Higiénico de las Instalaciones

3.- Análisis de peligros y puntos de control críticos.

Ponte en contacto con nosotros, estaremos encantados de resolver tus dudas.

Política de Privacidad

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